¿La cría de atún rojo podría ayudar a garantizar su supervivencia?

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Captura de pantalla de placa perenne / video

Desde atrapar cerdos salvajes hasta controlar especies invasoras a través del brunch y el control de la natalidad , una de las cosas que siempre me han encantado de los videos de Perennial Plate es su disposición a involucrarse en los temas controvertidos que rodean nuestro sistema alimentario, pero hacerlo con respeto por el capacidad de los espectadores para tomar sus propias decisiones.

Este último video no es una excepción, y analiza el controvertido tema de la cría de atún rojo. Con las batallas políticas en torno al derecho a capturar atún rojo en peligro de extinción , los japoneses han estado buscando formas alternativas de satisfacer la demanda sin socavar la viabilidad a largo plazo de las poblaciones de peces. Y aunque la mayoría de las granjas de atún capturan peces jóvenes y luego los crían hasta la edad adulta, esta pesquería en Wakayama Japón es el único lugar en el mundo que genera atún rojo.

Foto de atún rojo armado

Captura de pantalla de placa perenne / video

Pero el desove por sí solo es solo un aspecto de la sostenibilidad ambiental. Como reconoce el propio agricultor, se necesitan 13 kg de caballa para criar 1 kg de atún. Y esas caballas se capturan en mar abierto. Quizás el secreto de la sostenibilidad radica en algo más que afirma el agricultor (me temo que no entendí su nombre), a saber, que el atún rojo es un lujo que está, o debería estar, reservado para ocasiones especiales.

Se trata de una mentalidad. Ya sea que se aplique a comer carne de res, atún o al uso de combustibles fósiles, repensar algunas de las actividades más dañinas para el medio ambiente en nuestras vidas no como prohibidas , sino más bien como preciosos privilegios que no deben permitirse a la ligera, es un cambio de paradigma fundamental que nos conmovería. hacia la sostenibilidad. Pero eso no sucederá únicamente a través de buenas intenciones; debemos crear mecanismos de mercado mediante los cuales el costo de un producto se refleje en su precio. Con el atún rojo obteniendo precios récord en las subastas , es posible que algunos elementos de ese cambio de paradigma ya estén en marcha. Queda por ver si sucederá lo suficientemente rápido como para prevenir la extinción.

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