La comida grande se ve impulsada por todos nuestros bocadillos pandémicos

"

A las empresas de snacks les va bien estos días. La pandemia ha traído un impulso inesperado a las ventas de productos que, antes de marzo, habían sufrido una recesión . Bolsas de papas fritas, cajas de galletas, helados y otros bocadillos dulces y salados empaquetados de repente salen volando de los estantes de las tiendas y son reabastecidos con la misma rapidez por los empleados que trabajan para las empresas que los fabrican, conocidos como "agentes de distribución directa de tiendas". " 

Al escribir para el New York Times, Michael Moss informa que la pandemia ha convertido nuestras cocinas en una gran máquina expendedora. "Podemos pensar que hemos dado un giro a nuestros hábitos alimenticios con todo ese horneado de masa madre que hicimos, pero Big Food no está dispuesto a dejarnos escapar tan fácilmente". 

Un informe de ventas emitido esta primavera a los analistas de Wall Street encontró que el futuro es optimista para los bocadillos de comida chatarra. El director ejecutivo de Mondelez International dijo: "En casa hay más pastoreo, más alimentación continua y los bocadillos adquieren un papel mucho más importante". No son buenas noticias para nuestra cintura ...

Moss informó:

"Los datos de la firma de investigación Nielsen que rastrearon las compras de comestibles de los estadounidenses de marzo a mayo lo confirman. Campbell's cosechó un aumento del 93 por ciento en las ventas de su sopa enlatada antes de volver a un sorprendente crecimiento del 32 por ciento. En General Mills, desayuno el cereal subió un 29 por ciento a finales de marzo y volvió a subir al 37 por ciento en la tercera semana de abril. En lo profundo de la pandemia, todavía estábamos comprando un 51 por ciento más de gofres congelados, panqueques y tostadas francesas de Kellogg's. Y así sucesivamente ".

¿Qué está impulsando el cambio? 

Hay una serie de factores, entre los que destaca el hecho obvio de que todos estamos en casa mucho más de lo habitual y probablemente nos sentimos menos presionados para comer ensalada, en lugar de galletas Oreo. Hay emociones fuertes asociadas con la vida encerrado y la comida puede ser reconfortante; crea una sensación de normalidad. Aparentemente, también hay una creciente curiosidad por los nuevos productos: "Más del 40 por ciento de las crecientes ventas de las galletas Fig Newtons y Nutter Butter provienen de compradores nuevos". 

No mencionado en el artículo de Moss, pero ciertamente experimentado por mí, un padre que trabaja desde casa como tantos otros, es la lucha interminable para mantener a los niños alimentados durante todo el día. Antes de COVID, los enviaría a la escuela con un almuerzo saludable completamente empacado y no tendría que preocuparme por las demandas relacionadas con la comida entre las 9 am y las 4 pm. Ahora, las solicitudes de refrigerios llegan a todas horas de la jornada laboral, por lo que puedo entender por qué los padres tienen la repentina necesidad de abastecerse de refrigerios rápidos y fáciles de distribuir.

La vida encerrado puede ser profundamente aburrida a veces, así que imagino que muchas personas están comprando golosinas especiales como una forma de hacer que las cosas se sientan más emocionantes en casa. Sé que hago esto, comprando una sola bolsa de chips Sweet Chili and Sour Cream de Miss Vickie (también conocido como el mejor sabor de todos los tiempos) todos los viernes por la noche para comer durante un juego semanal de Scrabble con mi esposo. Acabamos de completar nuestra decimosexta semana consecutiva de juego, lo que significa 16 bolsas de fichas que nunca hubiera comprado de otra manera.

Un comentarista del artículo de Moss planteó el tema de la nostalgia y cómo ella también se ha encontrado comprando golosinas que nunca compra normalmente, probablemente porque todas ellas están asociadas con su infancia. "Me había dado cuenta de que me estaba poniendo nostálgico en el supermercado, pero no lo había relacionado con una tendencia más amplia o con la pandemia". Es un punto interesante que también podría estar relacionado con las tendencias de compra.

Independientemente de por qué lo estamos haciendo, Moss quiere que la gente se dé cuenta de que Big Food hará todo lo posible para mantener este impulso. Ya sea a través de publicidad más invasiva y plataformas de redes sociales atractivas, una competencia más feroz por el espacio en los estantes, la expansión a nuevos mercados, hacer que los productos sean más saludables de lo que son o presentarnos situaciones difíciles que nos obligan a comprar cosas que no necesitamos (piense del carrito de compras en línea completo que requiere solo $ 5 adicionales para calificar para el envío gratuito), debemos prepararnos para ser bombardeados.

La culpa por la comida nunca es algo bueno, y no tiene sentido ser duros con nosotros mismos por los hábitos decadentes de una pandemia, pero la clave es no volver a caer en esos hábitos de forma permanente. Los bocadillos procesados ​​y empaquetados deben permanecer en el ámbito de las golosinas y no convertirse en una parte regular de nuestra dieta diaria . La forma más fácil de hacer esto no es controlar las porciones, como a las empresas les encanta proclamar ("Haz una pausa entre cada bocado [de Oreo], verifica contigo mismo y pregunta: '¿Todavía tengo hambre?'"), Sino simplemente no comprar.

"