Todavía mucha vida en el Green Living Show

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¿Será que la vida verde está regresando?

Cuando comenzó el Green Living Show en Toronto en 2007, fue enorme. Al Gore abrió el espectáculo; Margaret Atwood hizo una demostración de su LongPen con George Monbiot. Fue algo muy importante. Con los años, parecía haberse desvanecido, al igual que el interés por la vida verde en general. Este año incluso se ha trasladado a un lugar más pequeño y en realidad no esperaba mucho. Pero en realidad, el show de este año es divertido . No hay mucho sobre construcción ecológica, solo un stand sobre bicicletas, ninguna de las cosas que solían dominar el espectáculo. Pero hubo un revuelo, tal vez por la adición de todos los puestos de cannabis que han introducido un tipo diferente de verde.

Cocina One Hop

Lloyd Alter / CC BY 2.0 ¡ Y grillos! ¡Gusanos de la harina! Unas cuantas cabinas jugando con ellos. Me gustó especialmente la salsa boloñesa de One Hop Kitchen; es sabroso, rico en proteínas, realmente no sabes que estás comiendo gusanos de la harina asquerosos, es probablemente la introducción más fácil a comer insectos en el mercado. Y es bueno para ti:

  • 10 g de proteína por taza.
  • 3 veces la vitamina B12 en comparación con la carne de res.
  • 1⁄2 de grasa saturada en comparación con la carne de res.
  • 1⁄3 menos de colesterol en comparación con la carne de res.
  • Sin azúcar añadido y elaborado con todos los ingredientes naturales.
  • Sin gluten, soja, lácteos ni huevo.
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    Haga su pedido en línea en One Hop Kitchen.

    Midgard

    Midgard / Lloyd Alter / CC BY 2.0

    Si no tiene el valor de comer grillos, puede dárselos a su planta o tal vez incluso a su perro. Joy Hillier cría grillos y recoge su caca o excremento, como lo llaman educadamente, y lo convierte en alimento vegetal. "El estiércol de grillo, o 'excremento', es un alimento vegetal natural que proporciona nutrientes equilibrados, bacterias beneficiosas y quitina para el desarrollo de raíces saludables, resistencia incorporada a las plagas y un crecimiento fuerte".

    Los propios grillos, después de sacarlos, se convierten en comida para perros. "Las golosinas para perros de Midgard están hechas con nuestros grillos de tierra enteros, ecológicos y nutritivos, y frutas y verduras locales que se encuentran en Nueva Escocia, Canadá. Nos enorgullecemos de nuestras recetas sabiendo que cada bocado lleno de proteínas es 100% libre de granos, sin aditivos ni conservantes. "

    Por que los grillos

    © Mygard Farms

    Sospecho que dados los beneficios, en unos años nosotros y nuestros perros estaremos comiendo muchos grillos y gusanos de la harina; Hay tantos beneficios con tan poco espacio. Más información en Midgard Farms.

    Kato Matcha de té genuino

    Kato Matcha de Genuine Tea / CC BY 2.0

    Solía ​​beber Matcha todas las tardes a las dos como un estímulo, pero este año no lo he hecho con tanta frecuencia; lo que estoy bebiendo toma como polvo. Quizás esté rancio; quizás no sea tan bueno. Por eso me emocionó descubrir este Kato Matcha, importado por David de Genuine Tea. Lo encontró en Kioto, donde lo fabrica la familia Katō. Evidentemente, interpretan a Mozart con las hojas antes de cosecharlas. Quizás le pida a mi esposa pianista que toque a Mozart mientras lo bebo; eso hará toda la diferencia. Más en Genuine Tea.

    plátanos de comercio justo

    Lloyd Alter / Plátanos Equifruit / CC BY 2.0

    ¡Sí, tenemos bananas de Comercio Justo! La mayoría de los plátanos son cultivados en vastas plantaciones por grandes corporaciones en lo que solían conocerse como repúblicas bananeras, pero el Comercio Justo asegura que los trabajadores obtengan mejores salarios y mejores condiciones. Cuestan un poco más, pero como señala Equifruit,

    Nada es barato, y aunque los plátanos pueden ser la fruta más barata de su canasta, a menudo es a expensas de los trabajadores de las plantaciones. En Equifruit, queremos estar seguros de que no estamos vendiendo frutas contaminadas por prácticas laborales de explotación. Nuestro compromiso con el comercio justo y la agricultura orgánica es un compromiso de apoyar entornos laborales seguros y condiciones laborales justas para nuestros productores y sus trabajadores.

    Y esto también es Comercio Justo internacional real, no esas cosas diluidas y favorables a las corporaciones estadounidenses de Fair Trade USA . Lo sentimos, pero este solo está disponible al norte de la frontera de Equifruit.

    Pimienta de la plantación

    Lloyd Alter / LA Plantation mirón / CC BY 2.0

    La pimienta solía ser algo valioso. "Durante la Edad Media, cuando los portugueses y más tarde los holandeses monopolizaron el comercio, la pimienta era tan valiosa que valía más que el oro en peso, y los granos de pimienta individuales eran ampliamente aceptados como moneda de curso legal". Y algunos pimientos eran más valiosos que otros; la región de Kampot en Camboya hizo cosas particularmente buenas. Según La Plantation, distribuidor, "El pimiento de Kampot se exportaba principalmente a Francia. Siempre ha tenido la reputación de ser un pimiento de alta calidad, uno de los mejores del mundo. Su sabor y aroma único lo hacen muy popular entre los chefs gourmet . "

    Durante la guerra civil de los años 70 se abandonó el cultivo de pimiento, pero está de regreso y ahora incluso tiene IGP o Indicación Geográfica Protegida. “La IGP obliga a los productores a cumplir con especificaciones muy estrictas que establecen normas que rigen la producción (tierra, área cultivada, fertilizantes naturales y pesticidas naturales), procesamiento, envasado y trazabilidad”. También sabe muy, bueno, picante. Diferente de alguna manera. "La pimienta negra de Kampot desarrolla aromas fuertes y delicados. Su sabor es muy intenso y suave al mismo tiempo, con notas de eucalipto y menta fresca." Tengo muchas ganas de cenar y probarlo. Pídelo en La Plantation.

    basura

    basura / CC BY 2.0

    Realmente, el Green Living Show ahora es mayormente green lite, centrado en el estilo de vida, la comida, la salud y ahora la marihuana. Pero una cosa que no ha cambiado es que todavía dan mucho espacio para las organizaciones de voluntarios, como la encantadora gente de stopplastics.ca, que recogió esta pequeña muestra de desechos plásticos en 45 segundos. Nos preocupa el giro de la basura del Pacífico, pero de hecho, cada año entran 22 millones de libras de plástico en los Grandes Lagos. Actualmente están realizando una campaña para prohibir las bolsas de plástico en Toronto, que es una película que hemos visto antes, pero que tiene que hacer una secuela. Todos, desde Greenpeace hasta la gente de Bruce Trail, incluso los activistas locos de las estelas químicas , merecen crédito por renunciar a sus fines de semana para trabajar en el Green Living Show en Toronto. Solo ellos hacen elGreen Living Show merece una visita.

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